こんにちは、打刃物定康です！

今回はうちの工場で使っている天然砥の大村砥石をご紹介します。

こちらが大村砥石になります。

今では産出されていないとても貴重な天然砥になります。この大村砥石で研いだ刃物は人造砥に比べ柔らかくふっくらとした口では言えない仕上がりになります！しかしながら今では人造砥も改良されとても品質も向上しています。

手研ぎ用に至っては人造砥の方が使い勝手が良いくらいです、メーカーさんの企業努力に感謝ですね。

今ではうちでもこの大村砥石は人造砥仕上げでは厳しい時や急所のみに使用しています。希少な天然砥、大切に使用したいものです！