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柳刃包丁 混合 30.0㎝

柳刃包丁 混合 30.0㎝
柳刃包丁 混合 30.0㎝になります。

【刃渡り】30.0㎝
【柄】15.0㎝
【全長】約45.0㎝

刺身、寿司造り専用包丁。(骨、冷凍してあるものなどの硬いものは不可)
硬い鋼と、地金には極軟鋼よりも更に軟らかい現在では貴重となる波鉄材、そこに少量の鋼を混ぜ幾重にも合わせて鍛えるためとても特徴的な斑模様になります。

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¥ 85,320

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