こんにちは、打刃物 定康です！今回は松柏盆栽鋏のご紹介になります。【↓写真は松柏盆栽鋏 30㎜】この鋏の形は先代の時代、京都の植木職人さんから頼まれ特注で造った鋏を私が新たに造りました。全長70m㎜、刃渡...

こんにちは、打刃物 定康です！今回は荒砥のご紹介！！手研ぎは当店の場合、水グラインダー・大村砥などをかけた後の最後の仕上げとなる作業です。手研ぎも刃物によって様々な砥石を使い分けていますが、その中で...

こんにちは打刃物 定康です！皆さんは『切れる刃物』とはどういったモノを思い浮かべますか？包丁であれば買ってきて使った時に「野菜や肉、果物が良く切れる！」、「食い込みが凄い！」といったような使い始め...

こんにちは、打刃物 定康です！以前、刃物の用途と鋼の種類の関係についてはお話しました。刃物を造るうえでまず最初に行う工程が『鍛造(火造り)』です、これは文字どおり機械ハンマーやハンマーを使って鉄を鍛え...

こんにちは、打刃物 定康です！当店では製品をご購入頂いたお客様の研ぎなどのメンテナンスももちろん行っておりますが、傷めてしまった柄の交換も致しております。こちらは先日修理を行った包丁、ご自身で研ぎな...

こんにちは、打刃物定康です！今回はうちの工場で使っている天然砥の大村砥石をご紹介します。こちらが大村砥石になります。今では産出されていないとても貴重な天然砥になります。この大村砥石で研いだ刃物は人...

今日は普段のお仕事からは脱線してしまいますが、ある制作会社さんからのご依頼で某メーカーさんの撮影協力を行いました。当初予定していた撮影時間より大幅に押してしまいましたが、雰囲気も良く撮影スタッフの...

こんにちは、打刃物定康です！おかげさまで当店には造園関係の職人さんも多くいらっしゃいます、なかでもとても道具に対するこだわりをお持ちなのが庭師の草土舎さん！こちらは先日ご注文頂いた移植ごて！【↓写真...

こんにちは、打刃物定康です！来店されるお客さんの中に良く『鋼は何を使ってますか？』、『鋼は白紙ですか？』と尋ねてこられる方がいらっしゃいます。確かに鋼の種類は刃物の品質にとってとても大切な要素の１...

こんにちは打刃物定康です！牛刀は野菜、肉など様々な用途に使用出来るためとても重宝です！皆さんのご家庭でもほとんどの方がこの牛刀をご使用しているかと思います。当店でも現在牛刀は一般的な柄付き、抱き柄...

初めまして、打刃物 定康です。この度当店の公式サイト、ショッピングサイトを開設しました！もともとショッピングサイトに対し当店は後ろ向きでした。というのやはり商品はご来店頂き、目で見て、手に取ってご...